Encyclopédie de la gastronomie française
Encyclopédie de la gastronomie française
Boué, Vincent Auteur du texte
Delorme, Hubert (1969-....) Auteur du texte
McLachlan, Clay Photographe
Bocuse, Paul (1926-2018) Préfacier
Editeur :
Année de parution :
2009
1 vol. (510 p.) 1 DVD vidéo monoface simple couche : coul. (PAL), son. : 28 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.59 FRA
L'intégrale de la gastronomie française expliquée en 3.000 gestes pas à pas, 200 techniques et plus de 150 recettes. Avec un DVD de près de 1 h 30 pour expliquer les techniques les plus délicates.