Le manuel de cuisine alternative

Daveau, Gilles Auteur du texte

Baranger, Laurent Illustrateur

Luzeau, Clément Illustrateur

Editeur :

Actes Sud

Collection :

Domaine du possible

Année de parution :

2014

1 vol. (124 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.56 DAV

Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).