L'art de présenter les plats

garnir et décorer pour le plaisir des yeux

Editeur :

LT éd.-J. Lanore

Année de parution :

2005

221 p. : ill. en coul. : 29 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.5 HAB GF

Des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.