Cuisiner les aliments fermentés [Texte imprimé] : des aliments aux mille vertus / Claude Aubert, Jean-James Garreau

des aliments aux mille vertus

Aubert, Claude (1936-....) Auteur du texte

Garreau, Jean-James Auteur

Aubert, Claude (1936-....) Auteur

Geers, Amandine Illustrateur , Photographe

Degorce Photographe

Garreau, Jean-James Auteur du texte

Degorce, Olivier (1964-....) Illustrateur

Editeur :

Terre vivante

Collection :

Collection Conseil d'experts

Année de parution :

2017

1 vol. (125 p.) : ill. en coul. : 21 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.3 AUB

Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir.