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Histoire de la vigne & du vin en France

Histoire de la vigne & du vin en France

des origines au XIXe siècle
Dion, Roger (1896-1981) Auteur du texte
Editeur :
Année de parution :
2010
1 vol. (XII-768 p.) : ill. : 24 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.2 VIN
Reprise d'un classique publié en 1959 qui a révolutionné l'approche traditionnelle de l'histoire et de la géographie viticoles. La qualité des vins ne tient pas seulement à celle des terroirs ou des cépages, soulignait R. Dion, elle dépend surtout de la position géographique des vignobles par rapport aux marchés, des goûts et des attentes des clients. Le terroir est un fait social, non géologique.