rhubarbe

Les rhubarbes sont des plantes à longue tige terminée par de grandes feuilles. Il existe plusieurs espèces de rhubarbe, notamment la rhubarbe alimentaire, ou potagère, et la rhubarbe médicinale. Originaires d’Asie, elles poussent aujourd’hui partout, mais préfèrent les climats tempérés. Les rhubarbes présentent des feuilles vertes en forme de cœur, parfois parcourues de veines ou de rides. Les feuilles poussent à l’extrémité de pétioles (une partie de la tige) de couleur rose, verte, rouge ou vert-rouge. Chez certaines espèces, les pétioles atteignent 60 centimètres de longueur. Quand les feuilles sont développées,...