La |cuisine de référence
La |cuisine de référence
techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Maincent-Morel, Michel Auteur du texte
Poccard Chapuis, Yves Illustrateur
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2015
1 vol. (1152 p.) : ill. en coul. : 31 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.5 MAI
Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. ©Electre 2015